Schokoladen-Ganache Cheesecake im Glas
Diese Cheesecake-Gläser könnten zu deinem neuen Lieblings-Süßdessert werden.
Dies ist eine Zusammenarbeit mit unserem Schwesterblog TastyCue. Gemeinsam bringen wir mehr englischsprachige Rezepte zu einem deutschsprachigen Publikum.
Wusstest du, dass man Schokoladen-Ganache einfach in der Mikrowelle machen kann? Ich hatte lange keine Ahnung davon – und als ich es entdeckt habe, hat sich plötzlich eine ganz neue Welt an einfachen Desserts eröffnet.
Diese Schokoladen-Ganache Cheesecake Gläser sind genau so ein Rezept: Sie sehen ein bisschen fancy aus, sind aber unglaublich einfach.
Die Schichten aus cremiger No-Bake-Cheesecake-Füllung, zarter Schokoladen-Ganache und knusprigen Keksbröseln erinnern an eine Mischung aus Cheesecake, Schokoladenmousse und Dessert im Glas.
Das Beste daran? Du brauchst keinen Ofen. Alles wird einfach geschichtet.
Rezept
Cheesecake-Füllung
225 g Frischkäse, weich
120 ml Sahne, zu weichen Spitzen geschlagen
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Weinsteinpulver
Abrieb von ½ Zitrone
15 g (1 EL) griechischer Joghurt
1 TL Zitronensaft
Ganache
½ Schokoladentafel, gehackt
So viel Sahne, dass etwa ¼ der Schokolade noch sichtbar bleibt
Schichten
Zerbröselte Graham Cracker oder Butterkekse
Zubereitung
1. Ganache zubereiten
Die gehackte Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Sahne darüber gießen, sodass etwa ¼ der Schokolade unbedeckt bleibt.
In kurzen Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis eine glatte Ganache entsteht. Kurz abkühlen lassen.
2. Cheesecake-Füllung herstellen
In einer Schüssel vermischen:
- Frischkäse
- Zucker
- Vanilleextrakt
- Weinsteinpulver
- Zitronenabrieb
- Joghurt
- Zitronensaft
Glatt rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
3. Gläser schichten
In Gläser oder kleine Schalen schichten:
- Ganache
- Keksbrösel
- Cheesecake-Creme
- Keksbrösel
- Ganache
- Cheesecake-Creme
- Keksbrösel als Topping
4. Kühlen oder direkt genießen
Du kannst das Dessert sofort essen, aber nach ein paar Stunden im Kühlschrank wird es noch cremiger.
FAQ
Muss das Dessert über Nacht kühlen?
Nein, aber durch das Kühlen wird die Konsistenz fester.
Welche Schokolade eignet sich am besten?
Zartbitter- oder dunkle Schokolade passt am besten.
Kann man es vorbereiten?
Ja, im Kühlschrank hält es sich 2–3 Tage.
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Ein süßer Abschied
Manche Desserts brauchen viel Zeit im Ofen. Andere – wie dieser Schokoladen-Ganache Cheesecake im Glas – sind perfekt, weil sie so unkompliziert sind.
Ein schnelles Dessert, das trotzdem besonders schmeckt.
Alles Liebe,
