Proteinreiches S’mores-Tiramisu
Einfach, lecker und perfekt, um meine Proteinziele zu erreichen
Dies ist eine Zusammenarbeit mit unserem Schwesterblog TastyCue. Gemeinsam bringen wir mehr englischsprachige Rezepte zu einem deutschsprachigen Publikum.
Dieses Rezept ist Teil unserer High-Protein-Dessert-Reihe, die ganz ehrlich aus dem Alltag heraus entstanden ist.
Mein Verlobter arbeitet momentan oft lange, 12-Stunden-Tage, bei denen richtige Mahlzeiten nicht immer möglich sind. Ich habe viele kleine, herzhafte Snacks vorbereitet, aber irgendwann braucht man einfach etwas Süßes. Etwas, das sich nach Genuss anfühlt und nicht nur nebenbei gegessen wird.
Ich habe immer wieder diese einfachen Joghurt-und-Keks-Desserts online gesehen und gemerkt, wie nah das eigentlich schon an Tiramisu ist. Weiche Schichten, cremige Füllung, kein Backen, gut portionierbar. Daraus hat sich diese Version ganz natürlich entwickelt. Graham Cracker statt Löffelbiskuits, eine schnelle Schokoladen-Ganache und eine fluffige Marshmallow-Joghurt-Creme mit klassischem S’mores-Geschmack.
Diese High-Protein Tiramisu S’mores Cups haben den Aufbau von Tiramisu, den Geschmack eines klassischen S’mores und genug Protein, um wirklich zufrieden zu machen.
Das Rezept
Ergibt: 4 Portionen
Mikrowellen-Ganache
- 1 Tafel Schokolade
- Sahne, gerade so viel, dass die Schokolade schmilzt (ca. 60 ml)
Graham-Cracker-Schicht
- 8 Graham Cracker zum Schichten
- 5 Graham Cracker, zerbröselt
Creme
- 360 g High-Protein griechischer Joghurt
- 60 g Mascarpone
- 1 Tasse Marshmallow-Creme
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ EL feiner Zucker (optional)
Zubereitung
- Die Graham Cracker fein zerbröseln und beiseitestellen.
- Schokolade in Stücke brechen, mit der Sahne in eine Schüssel geben und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Glatt rühren.
- Joghurt, Mascarpone, Marshmallow-Creme, Vanille und Zucker zu einer glatten Creme verrühren.
Schichten
- Einen Graham Cracker kurz in die Ganache tauchen und in ein Glas legen.
- Eine Schicht Brösel darüber streuen.
- Eine Schicht Creme darauf geben.
- Die Schichten einmal wiederholen.
- Mit Ganache und Bröseln abschließen.
Mindestens ein paar Stunden, idealerweise über Nacht, kalt stellen.
FAQ
Kann ich das Dessert vorbereiten?
Ja. Die Gläser eignen sich perfekt zum Vorbereiten und schmecken gekühlt am besten.
Kann ich normalen griechischen Joghurt verwenden?
Ja, das ist problemlos möglich. Die Konsistenz wird etwas weicher.
Ist Mascarpone zwingend notwendig?
Nein. Frischkäse ist eine gute Alternative, sollte aber weich sein.
Muss der Zucker hinzugefügt werden?
Nein. Die Marshmallow-Creme und die Schokolade sorgen bereits für ausreichend Süße.
Kann ich alles in einer großen Form schichten?
Ja. Einfach in einer kleinen Form schichten und portionsweise servieren.
Der letzte Löffelvoll
Ein unkompliziertes Dessert, das sich wie eine kleine Belohnung anfühlt. Gerade an langen, anstrengenden Tagen.
love,
