Apfel-Zimt-Tassenkuchen (schneller Kuchen aus der Mikrowelle)
Dieser Apfel-Zimt-Tassenkuchen ist weich, buttrig und wunderbar gewürzt – ein schnelles Dessert für eine Person, das direkt in der Mikrowelle zubereitet wird. In weniger als zwei Minuten steht ein warmer, saftiger Kuchen auf dem Tisch – mit Apfelmus-Butter, Zimt und einer Prise Pumpkin Spice.
Dieses Rezept ist Teil unserer laufenden Zusammenarbeit mit TastyCue.
Gemeinsam bringen wir euch gemütliche Leckereien direkt aus unserer Weihnachtsbäckerei, auf Englisch und Deutsch – perfekt für Keks-Tauschaktionen, essbare Geschenke oder einen ruhigen Backabend mit Weihnachtsmusik im Hintergrund.
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Zutaten
- 2 EL (28 g) weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 EL (12 g) brauner Zucker
- ½ TL (1 g) Pumpkin Spice oder Apfelkuchengewürz
- 2 EL (30 g) Apfelbutter (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 EL (15 ml) Milch
- 40 g Mehl
- 1 Prise Natron (ca. ⅛ TL / 0,5 g)
- 1 Prise Backpulver (ca. ⅛ TL / 0,5 g)
- Etwas brauner Zucker und Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
- In einer mikrowellengeeigneten Tasse (ca. 300 ml) Butter, Zucker und braunen Zucker mit einer Gabel cremig rühren.
- Gewürz hinzufügen und gut verrühren, damit sich das Aroma in der Butter entfaltet.
- Apfelbutter und Milch einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl, Natron und Backpulver dazugeben und nur so lange rühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
- Mit etwas braunem Zucker und Zimt bestreuen.
- In der Mikrowelle bei hoher Leistung ca. 1 Minute 20 Sekunden backen. Kurz abkühlen lassen und direkt genießen.
Tipps
- Die Apfelbutter sorgt für eine besonders saftige, aromatische Konsistenz – ganz ohne Ei.
- Nicht zu stark rühren, damit der Kuchen schön locker bleibt.
- Je nach Mikrowelle kann die Garzeit leicht variieren.
Warum du diesen Apfel-Zimt-Tassenkuchen lieben wirst
Dieser Kuchen verbindet die Einfachheit eines Tassenkuchens mit dem Geschmack eines klassischen Apfelkuchens.
Er ist:
- In weniger als zwei Minuten fertig
- Mit einfachen Vorratszutaten gemacht
- Ohne Ei – leicht vegan oder glutenfrei anpassbar
- Das perfekte Dessert für den Herbst und Winter
Häufige Fragen
Kann ich Apfelmus statt Apfelbutter verwenden?
Ja, das geht – der Geschmack wird dann etwas milder. Apfelbutter sorgt jedoch für das typische karamellige Aroma.
Kann ich den Kuchen vegan oder laktosefrei machen?
Ja. Pflanzliche Butter und jede Milchalternative funktionieren gut.
Kann ich das Rezept glutenfrei zubereiten?
Ja – einfach eine glutenfreie Mehlmischung 1:1 ersetzen. Der Kuchen bleibt schön weich.
Kann ich den Tassenkuchen im Ofen backen?
Ja. In einem ofenfesten Förmchen bei 175 °C etwa 10–12 Minuten backen.
Welche Toppings passen dazu?
Schlagsahne, Vanilleeis oder ein Schuss Hausgemachter Lebkuchensirup passen perfekt.
Aufbewahrung & Vorbereitung
Der Kuchen schmeckt frisch am besten. Die trockenen Zutaten kannst du aber im Voraus mischen und in einem kleinen Glas aufbewahren – so hast du immer eine Portion für den schnellen Süßhunger bereit.
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