Zimtzucker-Kekse
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Ein Hauch von Wärme in jedem Bissen
Nichts geht über den Duft von frisch gebackenen Zimtzucker-Keksen. Sie sind buttrig, innen weich und außen mit einer funkelnden Zimt-Zucker-Kruste überzogen, die jeden Bissen besonders macht. Das sind die Kekse, die auf jeden Tisch gehören – von der Weihnachtsfeier bis zur gemütlichen Kaffeepause unter der Woche.
Sind sie budgetfreundlich? 💵
Ja! Diese Kekse bestehen aus ganz normalen Vorratszutaten – Butter, Zucker, Mehl und Zimt. Kein Weinstein, keine Spezialzutaten. Wenn die Lebensmittelpreise gerade dein Budget belasten (kommt dir das bekannt vor?), ist dieses Rezept der Beweis, dass Wohlfühl-Backen nicht teuer sein muss. Eine ganze Ladung kostet in etwa so viel wie ein Café-Latte.
Darum wirst du sie lieben ❤️
- Schnell gebacken – von der Schüssel auf den Teller in weniger als 30 Minuten.
- Einfache Zutaten – alles hast du wahrscheinlich schon zuhause.
- Kinderfreundlich – kleine Hände rollen den Teig gern in Zimt und Zucker.
- Weihnachtsliebling – ideal für Plätzchenteller oder als Mitbringsel.
- Gut vorzubereiten – Teigkugeln einfrieren und nach Bedarf backen.
- Klassischer Geschmack – Zimt und Zucker gehen einfach immer.
Wenn dir das gefällt, wirst du auch diese Rezepte lieben… 🍪
- Amerikanischer Kirsch-Dump-Cake – Ein herrlich unkomplizierter Dessert-Klassiker. Alles wird einfach in die Form „gedumpt“: süße Kirschen unter einem buttrigen Kuchen-Topping.
- Christmas Snickerdoodles – The festive sister of these cookies, so to speak. Extra spicy and perfect for the Advent plate.
- Chocolate Orange Truffles – If you’re craving an elegant no-bake dessert, these creamy truffles with a subtle citrus note are perfect as a gift.
Alle drei Rezepte haben ihren eigenen Charakter – gemeinsam ist ihnen das gemütliche, hausgemachte Gefühl.
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Zutaten 📝
Für den Teig
- 225 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 190 g Mehl
- 1 TL Natron
- ½ TL Salz
- 1 TL Zimt
Für das Zimt-Zucker-Topping
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
Zubereitung 👩🍳
- Backofen vorheizen – auf 175 °C einstellen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter & Zucker cremig schlagen – bis die Masse hell und luftig ist. Ei und Vanille unterrühren.
- Trockene Zutaten mischen – Mehl, Natron, Salz und Zimt in einer Schüssel verrühren.
- Alles zusammenfügen – die Mehlmischung nach und nach zum Butter-Mix geben, nur so lange rühren, bis ein Teig entsteht.
- Zimt-Zucker vorbereiten – Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen.
- Formen & wälzen – aus dem Teig Kugeln (ca. 2,5 cm) formen und in der Mischung wälzen.
- Backen – mit Abstand aufs Backblech legen und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abkühlen lassen – erst 2–3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen.
Nährwerte (pro Keks, ca.)
| Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 175 | 21 g | 9 g | 2 g |
FAQ ❓
Wie lange halten sich Zimtzucker-Kekse?
In einer luftdichten Dose bleiben sie 3–5 Tage frisch.
Kann man die Kekse einfrieren?
Ja – sowohl den rohen Teig (als Kugeln, bereits in Zimt-Zucker gewälzt) als auch die gebackenen Kekse. Bis zu 2 Monate haltbar.
Sind das Snickerdoodles?
Nicht ganz. Snickerdoodles enthalten normalerweise Weinstein (cream of tartar), der den Geschmack leicht säuerlich macht.
Muss der Teig gekühlt werden?
Nein, aber 20 Minuten Kühlen ergibt rundere Kekse und verhindert das starke Verlaufen.
Warum sind meine Kekse flach geworden?
Wahrscheinlich war die Butter zu weich oder der Ofen nicht heiß genug. Teig kurz kühlen oder Ofen mit Thermometer prüfen.
Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Teilweise ja – am besten halb Mehl, halb Vollkornmehl, damit die Kekse nicht zu fest werden.
Geht das Rezept auch vegan?
Ja – mit Margarine und einem Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser).
Kann ich Gewürze variieren?
Natürlich. Muskat, Kardamom oder eine Prise Spekulatiusgewürz passen hervorragend.
Wie bekomme ich sie knuspriger?
1–2 Minuten länger backen und vollständig auf dem Gitter abkühlen lassen.
Kann ich Nüsse oder Schokolade dazugeben?
Ja – gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Schokostückchen sind tolle Ergänzungen.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, einfach alles verdoppeln – aber auf mehreren Blechen backen, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird.
Welche Ofenposition ist am besten?
In der Mitte – für gleichmäßige Bräunung.
Aufbewahren & Vorbereiten
- Raumtemperatur – 3–5 Tage in einer luftdichten Dose.
- Gefrierfach – sowohl Teigkugeln als auch gebackene Kekse bis zu 2 Monate.
- Vorbereitung – Teig am Vortag zubereiten, über Nacht kalt stellen und am nächsten Tag backen.
Der letzte Bissen
These cinnamon sugar cookies are proof that you can conjure up the most wonderful feel-good moments with the simplest ingredients. Buttery, soft, and with the perfect cinnamon-sugar crust – they’re perfect with coffee, cocoa, or eaten fresh from the baking sheet.
I look forward to your comments and photos!
Much love,
