Kürbiscremesuppe
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Wohlfühl-Komfort in einer Schüssel ✨
Es gibt nichts Besseres als eine Schüssel Kürbissuppe, wenn die Tage kürzer werden. Sie ist cremig, wärmend und voller herbstlicher Gewürze, die sofort Gemütlichkeit verbreiten. Ob als schnelles Abendessen, als Vorspeise oder als günstiges Familiengericht – diese Suppe passt immer.
Ist das budgetfreundlich? 💵
Ja! Kürbis ist eines der preiswertesten Herbstgemüse. Zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen und Brühe zauberst du eine große Portion Suppe für 4–6 Personen – und das für nur wenige Euro. Perfekter Beweis, dass Wohlfühlküche nicht teuer sein muss.
Darum wirst du sie lieben ❤️
- Schnell & einfach – in 40 Minuten fertig.
- Cremig & wärmend – samtige Konsistenz durch Sahne oder Kokosmilch.
- Flexibel – vegetarisch mit Gemüsebrühe oder kräftiger mit Hühnerbrühe.
- Gut vorzubereiten – lässt sich super einfrieren.
- Herbst pur – Kürbis + Gewürze = Genuss im Löffel.
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Zutaten 📝
Küche: Amerikanisch
Zeitangaben:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamt: 40 Minuten
Ergibt: 4–6 Portionen
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Ingwer (oder frisch)
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Muskat
- 4 Tassen Kürbispüree (Dose oder frisch)
- 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 250 ml Sahne (oder Kokosmilch)
- Salz & Pfeffer
- Toppings: Kürbiskerne, Croutons, Sahne
Zubereitung 👩🍳
- Gemüse anbraten – Öl/Butter erhitzen, Zwiebel 5–7 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Muskat, Salz & Pfeffer zugeben, 1–2 Minuten rösten.
- Kürbis & Brühe – Kürbis einrühren, Brühe angießen. Aufkochen, dann 15–20 Minuten köcheln.
- Pürieren – Vom Herd nehmen, mit Stabmixer glatt pürieren (oder im Standmixer portionsweise).
- Cremigkeit hinzufügen – Sahne oder Kokosmilch einrühren, auf kleiner Flamme erwärmen.
- Servieren – Mit Kürbiskernen, Croutons oder Sahne garnieren.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
| Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 210 | 18 g | 12 g | 4 g |
FAQ ❓
„Frequently Asked Questions“
Kann ich die Suppe vegan machen?
Ja – einfach Kokosmilch statt Sahne verwenden.
Kann ich frischen Kürbis nehmen?
Natürlich. Kürbis im Ofen rösten, pürieren und verwenden.
Wie lange hält sie sich?
3–4 Tage im Kühlschrank, bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Welche Gewürze passen noch?
Currypulver, Paprika oder Chili sorgen für Abwechslung.
Wie bekomme ich sie dicker?
Weniger Brühe verwenden oder länger einkochen lassen.
Was passt dazu?
Brot, Baguette oder ein frischer Salat.
Aufbewahren & Vorbereiten 🥡
- Kühlschrank – 3–4 Tage in einer Dose.
- Gefrierfach – Portionsweise bis zu 3 Monate.
- Aufwärmen – Sanft erhitzen, ggf. etwas Brühe zugeben.
Der letzte Löffel 🍴
Kürbiscremesuppe ist das perfekte Wohlfühlgericht: cremig, aromatisch und vielseitig. Ob als schnelles Abendessen oder als Vorspeise beim Festessen – dieses Rezept überzeugt immer.
Much love,
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