Biscoff-Schokokuss-Plätzchen
Weiche, würzige Plätzchen mit Cookie-Butter und Schoko-Kuss.
Diese Biscoff Cookie Butter Blossoms sind das perfekte kleine Weihnachtsgebäck: weich, aromatisch und mit einem Schokokuss in der Mitte. Statt Erdnussbutter verwenden wir cremigen Biscoff-Spread, der den Cookies eine warme Karamell-Zimt-Note verleiht. Sie sind schnell vorbereitet, gelingen immer und schmecken Kindern wie Erwachsenen.
Zutaten
- 115 g Butter (braun gebräunt)
- 215 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 175 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 160 g Biscoff-Cookie-Butter
- Hershey’s Kisses oder andere Schokolade
Zubereitung
1. Butter bräunen
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen, bis sie nussig duftet. Kurz abkühlen lassen.
2. Mit Zucker cremig rühren
Braune Butter und braunen Zucker verrühren. Vanille und Biscoff hinzufügen.
3. Ei + trockene Zutaten
Ei untermischen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz zugeben und zu einem Teig verrühren.
Teig 20 Minuten kühlen.
4. Formen + Schokolade
Kleine Kugeln formen. Auf ein Backblech setzen und eine Schokopraline in die Mitte drücken.
5. Backen
Bei 175°C für 10–12 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen, damit die Schokolade wieder fest wird.
❓ FAQ – Biscoff Cookie Butter Blossoms
Warum verlaufen die Cookies leicht?
Biscoff-Spread ist weicher als Erdnussbutter. Dadurch werden sie flacher – das ist normal.
Tipp: Teig 20–30 Minuten kühlen.
Kann ich die Cookies in Zucker wälzen?
Ja, Kristall- oder brauner Zucker funktioniert super und gibt eine leichte Kruste.
Welche Schokolade eignet sich?
Neben Hershey’s Kisses:
- Rolos
- Lindt Mini-Kugeln (halbiert)
- Zartbitterschokolade
- Mini-Erdnussbutter-Täfelchen
- Nougat
Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja. Der Teig hält:
- 48 Stunden im Kühlschrank
- 3 Monate im Tiefkühlfach (als Teigkugeln)
Teigkugeln gefroren backen und 1–2 Minuten Backzeit hinzufügen.
Kann ich glutenfreies Mehl nutzen?
Ja, eine 1:1-Mischung funktioniert gut. Teig eventuell länger kühlen.
Wie bewahre ich sie auf?
In einer Dose bleiben sie:
- 3–4 Tage weich
- 1 Woche im Kühlschrank
- 2 Monate gefroren
Ein kleines Stück Brot hält sie extra weich.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, ideal für Plätzchenteller und Geschenke.
Kann ich andere Cookie Butters verwenden?
Ja. Jede Cookie-Butter funktioniert, der Geschmack kann leicht variieren.
🍪 Schlussgedanke
Diese kleinen Biscoff Blossoms sind unkompliziert, aromatisch und perfekt für die Adventszeit. Wenn du sie nachbackst, tagge uns gerne @whiskandwunder – wir freuen uns immer über eure Kreationen! ✨
Much love,
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