Mango-Ganache Cloud Cups ohne Backen (Weiße Schokolade Joghurt Dessert)

Eine weiße Schokoladen-Mango-Nachspeise, die überraschend proteinreich ist
A close-up of blue ceramic ramekins filled with a smooth yellow dessert, one with a wooden spoon, surrounded by white chocolate chips on a textured surface.

Dies ist eine Zusammenarbeit mit unserem Schwesterblog TastyCue.

Wenn du ein Dessert suchst, das cremig, frisch und ein bisschen besonders ist, ohne den Ofen einzuschalten, dann sind diese Mango Ganache Cloud Cups genau das Richtige.

Dieses Rezept ist an einem dieser Tage entstanden, an denen man etwas Süßes möchte, aber keine Lust auf Backen hat. Mit nur wenigen Zutaten und einer Mikrowelle entsteht ein unglaublich cremiges Dessert mit intensivem Mango-Geschmack und einer feinen Süße durch weiße Schokolade.

Das Beste daran ist die Textur. Durch die Kombination aus Mango-Ganache und Joghurt entsteht eine luftige, fast mousseartige Konsistenz ganz ohne Eier oder Gelatine. Es ist eines dieser Desserts, die super schnell gemacht sind, aber aussehen, als hätte man viel mehr Zeit investiert.

Perfekt für warme Tage, Gäste oder einfach für einen kleinen süßen Moment zwischendurch.

🥭 Zutaten

An overhead view of a wooden surface featuring a mango, a bag of white chocolate chips, two small blue ramekins, a container of Oikos yogurt, and a carton of Lucerne heavy cream.
  • 1 Ataulfo-Mango, gewürfelt
  • 1 Tasse weiße Schokoladenchips
  • 1 Tasse Schlagsahne (ca. 33 %)
  • 1 Tasse griechischer Joghurt (am besten proteinreich)

Benötigte Küchenutensilien

A hand holding a light blue immersion blender with a curled cord, next to a ripe mango and several small serving dishes on a yellow cloth.
A hand holding a white spatula with colorful sprinkles, next to a mango and three empty ceramic dishes on a yellow cloth, with a carton of cream in the background.
A person holding a clear glass bowl with decorative edges, next to a ripe mango and a carton of Lucerne 33% cream, with three small ceramic bowls in the background on a yellow cloth.
  • Mikrowelle
  • Stabmixer (oder normaler Mixer)
  • 2 Schüsseln (eine mikrowellengeeignet)
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Messbecher
  • Schneidebrett

🥄 Zubereitung

A person slicing a ripe mango on a cutting board with a bowl of mango slices nearby, and four empty small cooking dishes arranged beside a yellow cloth.
A person holding a measuring cup filled with corn kernels over a glass mixing bowl, with a ripe mango, a bag of corn, a carton of cream, and four small ceramic dishes in the background.
A hand pouring milk into a bowl of crispy cereal, with a yellow towel and small ramekins in the background, along with a whole mango fruit.
A person's hand whisking a mixture in a glass bowl, surrounded by kitchen tools, including a knife, a cutting board with mango pieces, a yellow cloth, and several small ceramic bowls.
A person's hand whisking a creamy mixture in a glass bowl, placed on a cutting board, with four empty ramekins nearby on a yellow cloth.
An overhead view of hands using a handheld blender on a bowl of mixed ingredients, with a whisk and several small ceramic bowls nearby.
  1. Mango vorbereiten
    Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Je reifer die Mango, desto intensiver wird der Geschmack.
  2. Ganache herstellen
    Die weißen Schokoladenchips zusammen mit der Sahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
    Für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, dann in 15-Sekunden-Schritten weiter erhitzen. Zwischendurch immer gut umrühren, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
  3. Mango einarbeiten
    Die Mango zur Ganache geben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren, bis die Masse komplett glatt ist.
  4. Topping beiseitestellen
    Etwa 1/8 der Mango-Ganache in eine separate Schüssel geben und später als Topping verwenden.
  5. Joghurt unterrühren
    Den griechischen Joghurt zur restlichen Mango-Ganache geben und vorsichtig unterrühren oder kurz mixen, bis alles cremig ist.
  6. Dessert schichten
    Die Masse in Gläser, kleine Schalen oder Dessertbecher füllen.
  7. Topping hinzufügen
    Die beiseitegestellte Mango-Ganache auf die einzelnen Portionen geben.
  8. Kühlen
    Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis das Dessert gut durchgekühlt ist.
A hand holding a handheld blender over a bowl of blended yellow mixture, with a whisk and empty ceramic dishes in the background on a kitchen countertop.
A glass bowl filled with yellow batter being poured into a small round dish on a cutting board, alongside a whisk and four small white ramekins.
A glass bowl containing a mixture of yellow batter and whipped cream, with a spatula mixing the ingredients. In the background, there are four small white baking dishes and a whisk.
A hand holding a whisk is mixing a creamy yellow batter in a glass bowl, placed on a white cutting board. In the background, there are small ceramic dishes and a yellow cloth.
A person's hands pouring a yellow batter from a glass bowl into small white ramekins on a blue tray, with a whisk nearby and a yellow towel in the background.
A person mixing a yellow batter in a bowl while pouring it into small ramekins on a cutting board, with a yellow towel nearby.
A hand reaching for a small blue pot on a cutting board, with two other blue pots and a yellow towel in the background.

❓ FAQ

Kann ich gefrorene Mango verwenden?
Ja, einfach vorher auftauen und überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Muss es griechischer Joghurt sein?
Griechischer Joghurt ist ideal, weil er schön cremig und fest ist. Normaler Joghurt funktioniert auch, wird aber etwas flüssiger.

Ist das Dessert sehr süß?
Es ist angenehm süß. Die weiße Schokolade sorgt für die Süße, die Mango bringt Frische. Bei Bedarf kannst du etwas Honig oder Puderzucker hinzufügen.

Kann ich das Dessert vorbereiten?
Ja, es hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank und eignet sich perfekt zum Vorbereiten.

Brauche ich unbedingt einen Stabmixer?
Nein, ein normaler Mixer oder eine Küchenmaschine funktioniert genauso gut.

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Der letzte Löffel

A wooden spoon holds a dollop of creamy yellow sauce, with a blue dish of the sauce in the background and scattered grains on a purple surface.

Diese Mango Ganache Cloud Cups sind eines dieser Rezepte, die man immer wieder macht.

Sie sind einfach, schnell und fühlen sich trotzdem besonders an. Die Mango bringt Frische, die weiße Schokolade sorgt für eine angenehme Süße und der Joghurt macht alles wunderbar cremig und leicht.

Egal ob für Gäste oder einfach nur für dich selbst – dieses Dessert verschwindet garantiert schneller als gedacht.

Und ganz ehrlich… beim nächsten Mal lieber gleich die doppelte Menge machen.

mit liebe

whisk & wunder

Avatar von Whisk&Wunder

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